Ülkemizde en çok tercih edilen yiyeceklerden biri olan tavuk döner, Kocaeli’nin Körfez ilçesinde 648 kişinin zehirlenmesine yol açtı. Olayın ardından yapılan incelemelerde, bazı dönercilerin pişmiş dönerin üzerine çiğ tavuk eti eklediği tespit edildi. Bu durum, gıda güvenliği konusunda ciddi endişelere neden oldu. Adana’da da benzer bir olayda, pişmiş tavuğun üzerine çiğ tavuk ekleyen bir gece dönercisine 42 bin 76 TL idari para cezası kesildi.
Soğuk Zincir İhlali ve Bakteri Üretimi
Adana Şehir Eğitim ve Araştırma Hastanesi İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Fatih Necip Arıcı, pişmiş tavuğun üzerine çiğ tavuk eklenmesinin başlıca zehirlenme nedenlerinden biri olduğunu belirtti. Dr. Arıcı, “Bu tarz durumları kitlesel zehirlenme olarak adlandırıyoruz. Pişmiş tavuğun üzerine çiğ tavuk takılması ve bu tavukların soğuk zincirinin bozulması, bakteri üretimine yol açıyor, bu da enfeksiyon riskini artırıyor” ifadelerini kullandı.
Belirti Gösterenler Hastaneye Başvurmalı
Et, süt ve tavuk ürünleri tükettikten sonra mide ağrısı çekenlerin doktora başvurması gerektiğini vurgulayan Dr. Arıcı, “Tüketimden 1-2 saat sonra bulantı, kusma, ishal gibi belirtiler ortaya çıkıyorsa bu gıda zehirlenmesinin habercisi olabilir. Eğer ateş yükseliyorsa hastaneye başvurmalarını öneriyoruz. Özellikle yaşlılar, çocuklar ve bağışıklık sistemi zayıf bireylerin durumu daha ciddi olabilir; bu nedenle hastaneye gitmeleri şarttır” dedi.
Bilinmedik Yerlerden Tavuk Döner Tüketmeyin
Gıda zehirlenmelerinin ciddi sonuçlar doğurabileceği konusunda uyarıda bulunan Uzman Dr. Arıcı, “Gıda zehirlenmesi ölümcül sonuçlar doğurabilir. Eğer yaşlı, çocuk veya bağışıklık sistemi zayıf kişiler hastaneye başvurmazsa, durumu daha da kötüleşebilir. Bu nedenle vatandaşlarımızın bilinmedik yerlerden tavuk döner tüketmemelerini şiddetle tavsiye ediyorum” şeklinde konuştu.
Recommended for you
You must be logged in to post a comment Login
Leave a Reply
Yorum yapabilmek için oturum açmalısınız.